Sorveteira: encontre o modelo perfeito para sobremesas caseiras

Uma pequena noção sobre a sorveteira

Você deve simplesmente saber que uma sorveteira é um aparelho que permite fazer sorvetes e também sorbets.

Como usar uma sorveteira elétrica?

Fazer sorvete caseiro, sorbet de frutas ou iogurte congelado para sua família pode ser muito divertido. Quando você estiver sob a influência de um clima quente.

Se você não tiver seu manual de instruções. Aqui estão instruções sobre como usar sua sorveteira. Para fazer sorvete frio e cremoso. Assim como outras sobremesas congeladas em casa.

• O modelo de sal grosso

Estas instruções dizem respeito ao estilo tradicional de sorveteira. Ele usa sal grosso e gelo em um balde externo. E bate o sorvete em uma caixa refrigerada. Embora esses modelos sejam elétricos (não é mais necessário manivela).

Você também tem sorveteiras que utilizam recipientes preenchidos com gel. Esses modelos se parecem mais com um pequeno aparelho. Bateando automaticamente o sorvete na caixa congelada.

Sem a necessidade de sal e gelo. Dado que o método é diferente para os modelos de gel. É mais recomendado consultar o fabricante para obter as instruções de uso.

• Preparar o gelo

Você obterá os melhores resultados de sua sorveteira se planejar com antecedência:

• Prepare sua receita favorita de sorvete, sorbet ou iogurte congelado. Refrigere a mistura na geladeira por uma ou duas horas.
• Deixe a cartucho da sorveteira esfriar na geladeira enquanto a mistura esfria.
• Certifique-se de ter gelo picado e sal grosso suficientes prontos.

Qualquer receita pode ser reduzida em gordura mudando o ingrediente principal (o leite ou o creme). Substitua o leite integral por leite desnatado a 1%, o leite integral por meio a meio. E o leite desnatado evaporado ou meio a meio por creme.

Faça esses ajustes de acordo com suas preferências pessoais. Lembre-se de que quanto mais gordura a mistura contém. Mais suave e cremosa é a textura. As receitas com baixo teor de gordura resultam em uma sobremesa refrescante. Mais leve, com uma textura menos cremosa.

Uso da sorveteira

Quando tudo estiver bem resfriado. É hora de fazer o sorvete!

1. Despeje a mistura de sorvete resfriada na caixa de sorvete resfriada.
2. Preencha o pote de sorvete até 3/4. A mistura se expandirá durante o processo de bateção. Então não a preencha demais.
3. Insira o dasher, certificando-se de que está corretamente posicionado na indentação da cartucho.
4. Coloque a tampa na caixa de sorvete.
5. Coloque a cartucho preenchida no balde. Certificando-se de que está centrada e engajada com o fundo do balde.
6. Coloque o motor sobre a tampa da caixa de sorvete. Para que a haste do dasher se engaje no buraco na parte inferior do motor.
7. Conecte a sorveteira em uma tomada.
8. Durante o funcionamento do seu aparelho. Adicione 5 cm de gelo picado ao fundo do balde.
9. Polvilhe cerca de 1/4 de xícara de sal grosso sobre o gelo picado.

• Continue a sobrepor gelo picado e sal grosso. Até que o nível do gelo atinja o topo da caixa de sorvete rotativa.
• Aguarde cerca de 20 a 40 minutos para que a sorveteira pare de bater. O sorvete estará macio neste ponto.
• Remova o motor, em seguida, retire a cartucho.
• Limpe cuidadosamente a tampa da cartucho para evitar que sal ou água entrem na cartucho.
• Levante o dasher e raspe-o com uma espátula.
• Coloque o sorvete na caixa e recoloque a tampa.
• Coloque a caixa de sorvete no congelador por várias horas até que o sorvete endureça.
• Transfira o sorvete terminado para recipientes de congelamento menores ou deguste imediatamente.

6 razões pelas quais você deve possuir uma sorveteira

1. É mais saudável

Não só o sorvete que você faz com sua própria máquina será muito mais saudável. Do que aquele feito nas lojas. Mas também será muito mais saudável. Do que as receitas de sorvete “sem bateção” que são tão populares hoje em dia.

Os sorvetes comprados em lojas estão frequentemente cheios de conservantes. Dos quais você não precisará no sorvete caseiro (que provavelmente será consumido muito rapidamente!). Também é possível ter uma quantidade significativa de açúcar.

O açúcar é importante no sorvete. Mas você realmente não precisa de tanto quanto o sorvete comercial. As receitas de sorvete sem bateção são excelentes. Estas têm uma certa facilidade de realização. Mas para funcionar sem máquina.

Elas devem ser cheias de gordura. Caso contrário, você não conseguiria incorporar ar antes de congelá-las. E, mais uma vez, elas são ricas em açúcar. Pois isso também ajuda na textura. Quando não há máquina envolvida. Ao adquirir uma sorveteira. Você pode reduzir o açúcar e a gordura enquanto obtém resultados muito bons.

2. Tem um gosto melhor

Sim, porque você tem controle total sobre os ingredientes. Você pode fazer sorvete exatamente como quer. Com todos os ingredientes e sabores que você gosta. Incluindo aqueles que você nunca encontrará na loja!

O sorvete recém-preparado é mais suave e tem um gosto mais fresco. E como você não é obrigado a usar níveis de gordura não saudáveis. Como faria sem sorvetes. Os sabores podem ser mais fortes e mais brilhantes.

Em resumo, uma sorveteira lhe dá muito mais controle sobre o sabor do seu sorvete. O que lhe permite fazer exatamente o que você quer. Exatamente como você gosta. Você não conseguirá fazer isso sem uma máquina dedicada.

3. Sorbets, raspadinhas, Margaritas congeladas

Apesar do seu nome, uma sorveteira não se limita a sorvete. Você também pode preparar uma gama inteira de outras delícias congeladas. Incluindo sorbets sem produtos lácteos.

Todo tipo de bebidas raspadinhas e coquetéis congelados. Com certeza. Você pode fazer sorbets e granitas sem sorveteira. Mas isso é realmente demorado e difícil e os resultados estarão sempre abaixo dos obtidos em uma sorveteira adequada.

4. É econômico!

Se você é uma pessoa que não consome sorvete suficiente. Você economizará muito dinheiro fazendo o seu. Especialmente considerando que uma das melhores máquinas está disponível por menos de 45 euros e durará uma vida inteira!

5. Desfaça-se dos laticínios

Com cada vez mais pessoas desejando reduzir seu consumo de produtos lácteos. Ou até mesmo parar completamente, os sorvetes sem produtos lácteos estão se tornando cada vez mais populares.

Mas por enquanto, não há muitas opções decentes nas lojas. Uma sorveteira não se importa. Se você usa produtos lácteos ou não! Leite de coco, leite de caju, leite de aveia. Com a receita certa, praticamente qualquer leite não lácteo pode ser batido em uma sorveteira.

6. Use frutas muito maduras

O melhor sorvete de frutas é feito de frutas muito maduras. Muito maduras para serem comidas sozinhas, de qualquer forma. Normalmente, você poderia acabar jogando essa fruta fora. Mas com uma sorveteira. Você pode prepará-la em uma base cremosa e pronto.

Você tem um dos melhores sorvetes que já experimentou! Se eu consegui convencê-lo de que você precisa de uma sorveteira. Não hesite em adquirir uma sorveteira.

Você pode alugar uma sorveteira?

Máquinas de sorvete comerciais do estilo de serviço suave estão disponíveis para aluguel para festas e eventos especiais. Mas não sabemos sobre aluguéis de sorveteira de balcão projetadas para uso doméstico.

Se você teme não usar a sorveteira o suficiente para justificar o custo. Considere um modelo econômico ou manual. Certifique-se de verificar as garantias e as políticas de devolução. Em caso de problemas ou se mudar de ideia.

As sorveteiras podem ser usadas para fazer sorvete e iogurte congelado?

Sim! As sorveteiras podem ser usadas para fazer sorvete, gelo e iogurte congelado. Você obterá os melhores resultados com uma máquina de sorvete que possui parâmetros. Permitindo controlar a velocidade de bateção e o tempo de congelamento.

Você encontrará essas características apenas em modelos elétricos. Mas nem todas as sorveteiras elétricas têm essa capacidade. Certifique-se de ler as especificações do doce. Para garantir que a sorveteira ofereça a versatilidade que você está procurando.

O sorvete caseiro é caro de fazer?

Isso depende da qualidade dos ingredientes que você compra. Os ingredientes básicos necessários para fazer seu próprio sorvete. Independentemente da sorveteira que você usar, são creme, leite, ovos e açúcar. O corredor de laticínios pode ser caro.

Especialmente se você comprar creme e leite orgânicos ou alimentados com pasto. É verdade que o preço dos ovos é acessível. Mas seu custo aumenta se eles forem provenientes de galinhas criadas soltas.

Os sabores e misturas variam em preço. E, embora não sejam baratas, as sorveteiras de estilo sal e gelo. Pedirão que você tenha uma caixa de sal e um saco de gelo à mão.

Como o sorvete caseiro se compara ao comprado em lojas?

Não há como fazer essa comparação. O sorvete caseiro tem um gosto melhor e é mais fresco do que o comprado em lojas. O caseiro não contém nenhum dos ingredientes artificiais ou estranhos.

Que algumas variedades de supermercado contêm. Além disso, fazer seu próprio sorvete coloca você no controle. Para criar sabores que simplesmente não existem nos congeladores de supermercado.

O guia de compras definitivo da sorveteira

Quando a vontade de um pote de sorvete se faz sentir. As variedades compradas em lojas podem ser práticas. Mas podem ser limitadas na escolha de sabores e na qualidade dos ingredientes. Imagine fazer sorvete de frutas com figos assados.

Ou frutas que você cultivou em seu próprio quintal. Como combinar um sorvete de canela e uma torta de maçã? Com uma sorveteira dedicada. Todas essas combinações de sabores e muito mais são possíveis. Você também terá controle total sobre os ingredientes do seu sorvete.

Você deseja usar apenas produtos lácteos orgânicos alimentados com pasto. Ou evitar corantes alimentares e sabores artificiais em seu sorvete? Sem problemas. Os fabricantes de sorvete podem até manipular guloseimas não lácteas e iogurte congelado, granitas e sorbets.

Qualquer que seja a sorveteira que você escolher. A maioria das máquinas funciona da mesma forma. A mistura de sorvete é colocada em um recipiente. Que é resfriado abaixo da temperatura de congelamento. Uma paleta de mistura mantém constantemente a mistura de sorvete em movimento.

Enquanto raspa o sorvete congelado nas laterais e o move para o centro do recipiente. O movimento contínuo de raspar e agitar adiciona ar ao sorvete. Ajudando-o a adquirir uma textura suave e garantindo que não congele em um bloco duro e sólido.

Desde sorveteiras manuais e tigelas de congelamento que liberam espaço no balcão até modelos antigos. Que usam sal e gelo para resfriar o sorvete. Existem muitas opções de sorveteira entre as quais escolher. Aqui estão alguns pontos muito importantes a serem considerados.

Considerações chave

• O tamanho da máquina

Vamos ser sinceros. As sorveteiras não são exatamente itens de cozinha essenciais para a maioria das casas. Portanto, pode ser difícil justificar seu armazenamento. No entanto, elas são muito divertidas de experimentar. E a maioria das pessoas aprecia uma colher.

Ou duas de sorvete frio e extra cremoso durante todo o ano. Então, se você conseguir encontrar um modelo que caiba em seu espaço de armazenamento. Uma sorveteira provavelmente será uma adição bem-vinda à sua cozinha. Os fabricantes de sorvete variam em tamanho. Desde pequenos modelos de porção única que não ocupam praticamente espaço no balcão até tigelas não elétricas projetadas para uso no congelador. E grandes modelos de compressores que são muito pesados para serem movidos.

• O tamanho do lote

Os fabricantes de sorvete variam em capacidade ou quantidade de sorvete. Que podem fazer por lote. Ao comprar uma sorveteira. Você deve ter em mente a quantidade de sorvete. Que você precisa ou deseja preparar ao mesmo tempo.

Os fabricantes de sorvete mais populares geralmente produzem entre 1 e 2 litros (ou seja, 4 a 8 xícaras) de sorvete de uma só vez. Mas também existem modelos projetados para fazer uma única xícara de sorvete. Assim como um modelo de grande capacidade que pode fazer até 6 pintas ou 24 xícaras de uma vez.

Uma máquina de grande capacidade é uma boa opção. Para uma família grande. Ou se você deseja fazer grandes lotes de sorvete para festas. No entanto, modelos maiores tendem a ser menos eficientes.

Para lidar com lotes menores de sorvete. Se não for possível para você fazer o sorvete em várias ocasiões. Uma máquina projetada para fazer lotes menores é exatamente o que você precisa.

• Os parâmetros e opções

As máquinas de sorvete mais básicas podem simplesmente ter um interruptor de ligar/desligar fácil de usar. Outras máquinas vêm equipadas com temporizadores, funções de desligamento automático ou “manter refrigerado”, tigelas de congelamento adicionais, configurações.

Para fazer gelo, paletas especiais e muito mais. Em geral, as sorveteiras de estilo compressor são projetadas com mais controles e opções.

Para fabricar diferentes estilos de sorvete a partir de outros modelos. Embora seja maravilhoso ter opções e aparelhos versáteis. Às vezes, você só precisa de um modelo básico que faça bem seu trabalho.

• A possibilidade de fazer vários lotes

O estilo de sorveteira que você escolher determinará se você pode fazer vários lotes seguidos. Os modelos de tigela de congelamento exigem que a tigela seja congelada antes do uso. E a maioria só pode fazer um único lote de sorvete. Antes que a tigela precise ser congelada novamente.

Se uma tigela de congelamento extra estiver incluída. Será mais fácil fazer vários lotes um após o outro. Os modelos de compressor podem produzir um segundo ou terceiro lote mais facilmente. Os modelos de sal e gelo também podem acomodar uma quantidade significativa, dependendo de suas necessidades.

Desde que você tenha gelo e sal suficientes para manter a máquina fria. Embora você possa teoricamente fazer lotes infinitos de sorvete. Com alguns fabricantes de sorvete. O batimento do sorvete pode estressar e superaquecer o motor dos modelos menos robustos.

Se você deseja regularmente fazer muitos lotes de sorvete. Para momentos de festas e eventos. Um modelo comercial de baixo custo pode ser uma compra melhor. Do que um modelo projetado para uso doméstico mais leve.

• A fonte de energia

As máquinas de sorvete elétricas fazem toda a bateção por você. Portanto, fazer sorvete é tão simples quanto adicionar os ingredientes. Pressionar o botão de iniciar e esperar que o sorvete esteja pronto. Estas são máquinas fáceis de usar.

Como outros aparelhos de cozinha práticos, como as panelas elétricas. As máquinas manuais exigem mais trabalho (e músculo). Pois o batimento do sorvete pode levar 20 minutos ou mais. E o trabalho se torna mais difícil à medida.

Que o sorvete endurece. Como não precisam ser conectadas. As sorveteiras manuais são portáteis. Portanto, você pode levar uma para festas no quintal.

Acampamentos e passeios à praia, e deixar todos. Incluindo as crianças, ajudarem. Alguns modelos manuais são ainda mais simples de usar. Necessitando apenas misturar os ingredientes em uma tigela de congelamento.

• O estilo de congelamento

Muitos fabricantes de sorvete usam uma tigela ou um insert de congelamento. Que deve ser congelado antes que o sorvete possa ser batido. Pode acontecer de não haver espaço suficiente no seu congelador. E isso pode ser um obstáculo para você.

Se você tiver o desejo de fazer outros lotes de sorvete. Saiba que os modelos de compressor permitem que você descanse um lote após o outro. Mas tendem a ocupar mais espaço e são mais caros. Também existem fabricantes de sorvete que utilizam o método de congelamento à moda antiga de sal e gelo.

O preço

Em média, você pode encontrar muitos fabricantes de sorvete eletrônicos decentes entre 50 e 100 euros. Você encontrará algumas das sorveteiras mais simples por menos de 30 euros. Enquanto os modelos de compressores robustos que funcionam como pequenos congeladores podem custar várias centenas de euros.

Embora os suprimentos não sejam caros. As sorveteiras de sal e gelo mais antigas. Exigirão que você compre sal e sacos de gelo. Sempre que quiser fazer sorvete.

• A garantia

A garantia média para defeitos de fabricação na maioria das sorveteiras é de um ano. Embora você possa encontrar algumas com períodos de garantia mais longos ou mais curtos. Os defeitos de fabricação tendem a aparecer cedo no ciclo de vida do produto.

Enquanto falhas posteriores são mais propensas a serem causadas. Pelo desgaste diário. Que não seria coberto por uma garantia normal. Uma sorveteira de qualidade que não foi mal utilizada deve geralmente durar bem além de sua data de garantia.

Mas se você tiver azar com aparelhos elétricos. Ou se quiser uma cobertura em caso de quebra acidental. Você pode comprar garantias estendidas para a maioria dos aparelhos eletrônicos. Leia bem as instruções do aparelho antes de se comprometer.

Pois as garantias estendidas geralmente começam na data da compra. Mas seu uso não é possível. Enquanto a garantia do fabricante não tiver expirado.

Os tipos de fabricantes de sorvete

• O sal e gelo

Enquanto as máquinas de sal e gelo com manivela existem desde meados do século XIX. Alguns desses modelos exigem uma manivela manual. Para girar a paleta. Enquanto outros são elétricos e farão a bateção por você.

Se você deseja fazer vários lotes. Você só precisa limpar a máquina. Adicionar mais gelo, sal e ingredientes de sorvete e começar a bater novamente. Se você optar por esse estilo. Você precisará de muito gelo e sal à mão.

Lembre-se de que se essas sorveteiras estiverem muito cheias de gelo. A água fria e salgada pode infiltrar-se na mistura de sorvete e arruiná-la. Muitas sorveteiras de estilo sal e gelo estão disponíveis com capacidades. Maiores do que outros estilos projetados para uso doméstico.

• A tigela de congelamento

As máquinas de sorvete com tigela de congelamento são as mais populares para uso doméstico. A maioria é elétrica. Portanto, são fáceis de usar e ocupam pouco espaço no balcão. As tigelas de congelamento devem ser colocadas no congelador bem antes da bateção.

Normalmente, por um período de oito horas. Portanto, você deve planejar com antecedência ou manter a tigela de congelamento no congelador. Para que ela esteja sempre pronta para funcionar. A mistura de sorvete também deve ser resfriada antes da bateção.

Caso contrário, pode não congelar tão firmemente. Quanto você deseja antes que a tigela comece a perder o frio. A bateção de um único lote de sorvete geralmente aquece o suficiente a tigela. Para que a tigela do congelador não possa ser usada para um segundo lote.

Algumas sorveteiras incluem uma segunda tigela de congelamento (ou você pode comprar uma separadamente). Para que você possa fazer dois lotes diferentes de sorvete, um após o outro. A única desvantagem é que várias tigelas de congelamento ocupam ainda mais espaço no congelador.

• O compressor

Os fabricantes de sorvete com compressor funcionam como pequenos congeladores. Em vez de resfriar antes da bateção. Esses modelos começam a resfriar após a adição da mistura de sorvete. Embora algumas máquinas possam ser pré-refrigeradas antes de adicionar os ingredientes.

Essas máquinas geralmente têm mais funcionalidades. Com configurações para fazer sorvetes, sorbets e muito mais. Você pode encontrar compressores que têm temporizadores. Para lembrá-lo quando adicionar misturas e/ou funções de manter refrigerado.

Que manterão o sorvete fresco. Se você não puder transferir imediatamente o sorvete para o congelador assim que a bateção estiver concluída. Este tipo de máquina é o mais simples. Para fazer vários lotes. Pois você só precisa limpar a tigela entre os lotes.

Essas máquinas tendem a ser as mais caras. E também são muito maiores e mais pesadas do que as outras sorveteiras. Embora uma sorveteira de estilo compressor possa ser exagerada. Para a maioria das cozinhas em casa. Elas produzem um excelente sorvete e estão sempre prontas para uso.

• O serviço suave

As máquinas de sorvete mole são projetadas para bater e distribuir sorvete e iogurte congelado. Esses modelos geralmente vêm com uma tigela de congelamento. E funcionam como as sorveteiras de estilo tigela de congelamento.

Mas são projetados para manter o sorvete fresco a uma temperatura mais alta. Para que o sorvete não endureça tanto e permaneça liso e, bem, macio. Uma alavanca permite que você distribua a porção mole diretamente em um copo ou cone.

E alguns modelos até têm dispensadores de coberturas. Para que você possa adicionar pedaços, nozes ou pedaços de doces. Ao preencher seu prato. As máquinas de sorvete mole são as favoritas das crianças. Que adoram fazer suas próprias tigelas de sorvete.

Os acessórios

Os fabricantes de sorvete geralmente não incluem acessórios importantes. Embora alguns possam incluir colheres de sorvete, tigelas adicionais ou pás extras. O uso de uma espátula ou colher será necessário. Para remover o sorvete da máquina e de um recipiente que pode ir ao congelador para armazenar o produto final. Se você deseja levar sua produção de sorvete para o próximo nível. Você pode considerar investir em moldes especiais.

Para fazer barras de sorvete e uma colher de sorvete de qualidade. As coberturas como granulado e calda de chocolate, sundae e copos de milk-shake também podem ser acessórios divertidos de ter.

Como você limpa uma sorveteira?

Antes de usar e limpar sua sorveteira. Sempre consulte o manual de instruções para recomendações. Assim como as melhores práticas sobre como limpar cada peça. A maioria das sorveteiras não são laváveis na máquina de lavar louça.

Portanto, você precisará lavar as tigelas, pás e tampas do congelador à mão. Usando água quente e sabão. E também detergentes suaves. As tigelas de congelamento não podem ser colocadas na máquina de lavar louça. Pois as altas temperaturas podem danificar a vedação isolada. E causar vazamento do líquido refrigerante.

Conclusão

Dois dos fatores mais importantes a serem considerados. Ao escolher uma sorveteira são o método de congelamento que você prefere. E a quantidade de sorvete que você fará regularmente. Você também deve levar em consideração seu orçamento.

A quantidade de espaço que você tem disponível e a capacidade das máquinas que você está considerando. Se você tem um espaço limitado e/ou deseja fazer sorvete caseiro apenas ocasionalmente sem muita intervenção do usuário.

Um estilo de congelador elétrico deve atender às suas necessidades. Mas se você deseja fazer grandes quantidades de sorvete ou envolver toda a família na atividade. Você provavelmente se beneficiará mais de um modelo antigo de sal e gelo ou de uma sorveteira com compressor.