Colher de cozinha: qual escolher para seus pratos?

A concha: Um dos utensílios de cozinha mais utilizados na culinária

Se você é um iniciante na cozinha ou nos utensílios de cozinha, podemos ajudá-lo a responder “o que é uma concha?” Leia este guia para saber mais.

Projetada para ser o utensílio perfeito para servir pratos líquidos como sopa, ensopado, molho e até mesmo ponche de frutas, uma concha é uma grande colher com um recipiente profundo e redondo. Com um cabo robusto e longo. Se você costuma preparar sopas e ensopados.

Nenhum outro utensílio pode fazer o trabalho de pegar e servir como uma concha. Seu recipiente é do tamanho ideal para servir porções individuais. E o comprimento do cabo garante que suas mãos estejam sempre protegidas do líquido quente.

Em geral, a extremidade do cabo de uma concha é curvada para que a concha possa descansar naturalmente na borda de uma tigela grande ou panela sem cair.

Algumas conchas vêm com um bico integrado que facilita ainda mais o derramamento. Enquanto outras têm furos de drenagem em um lado do recipiente para permitir que você passe facilmente massas, carnes ou vegetais.

Quais são os diferentes materiais da concha de cozinha?

As conchas estão disponíveis em uma variedade de materiais. De metais, como aço inoxidável, alumínio e cobre, a materiais naturais. Como madeira e bambu, e sintéticos. Como nylon, silicone e plástico.

• O material alumínio

Igualmente duráveis que as conchas de aço inoxidável. Mas mais leves, as conchas de alumínio são mais fáceis para os pulsos. Embora não seja recomendado usá-las para servir alimentos ácidos. Como molho de tomate. Pois, seu uso pode ser facilmente afetado.

• O material cobre

Entre os materiais metálicos, a coloração mel-ouro rosa do cobre faz dele um dos mais elegantes. Mas também não é recomendado para uso com alimentos ácidos.

• O material madeira e bambu

A aparência tradicional e simples de uma concha de madeira ou bambu faria o complemento perfeito para a sua cozinha de fazenda. Embora a madeira e o bambu exijam um pouco mais de cuidado para permanecerem em perfeito estado.

Recomenda-se limpá-las, desinfetá-las. E secá-las cuidadosamente após cada uso e oleá-las todos os meses. Elas são leves e não danificarão suas panelas e frigideiras.

• O material sintético

Os materiais sintéticos, embora menos resistentes ao calor do que o metal, são leves e fáceis de limpar à mão ou na máquina de lavar louça. A maioria das conchas de nylon e silicone são antiaderentes, com melhor resistência ao calor do que o plástico.

• Os materiais silicone, plástico e nylon

O silicone, embora seja o mais caro, tem a maior resistência ao calor. É o mais ecológico dos três materiais sintéticos. O plástico, o nylon e o silicone são flexíveis e não arranharão seu utensílio de cozinha.

Uma concha para cada ocasião: 3 tipos que você deve ter na cozinha

De tempos em tempos, gostamos de falar não apenas sobre os ingredientes que você deve ter em sua cozinha. Mas também sobre as ferramentas que você precisa para ter sucesso na culinária. Seja um conjunto de tigelas para misturar, uma faca de chef.

Ou a espátula adequada para o prato que você está criando. Ter o equipamento de cozimento certo pode tornar a culinária mais fácil e menos estressante. Também pode destacar perfeitamente seu prato. Especialmente se for uma ferramenta ou um gadget de cozinha que cumpre uma função específica.

As conchas, no entanto, não são tão pesadas em precisão. No entanto, são extremamente funcionais. E podem ajudar a evitar que sua bancada e seu fogão se transformem em um pesadelo de molho ou sopa. Aqui estão para você, os três tipos de conchas que você deve ter em seu utensílio de cozinha.

1. A concha de molho

Você pode rapidamente diferenciar uma concha de sopa de uma concha de molho pela sua altura. Uma concha de 15 cm ou menos de comprimento. Ela é usada para servir molhos ou condimentos. Enquanto uma mais longa é usada para servir pratos.

Podemos citar bebidas ou sopas. Uma concha de molho é um complemento perfeito para a cozinha. Pois ajuda a manter as porções uniformes. Quando você decora pratos com um molho.

• Qual concha de molho comprar?

Quando você procura uma concha de molho. Você deve encontrar uma que tenha “lábios que escorregam” de cada lado. Com esta, você terá uma concha que não goteja.

As conchas de molho estão disponíveis em uma grande variedade de materiais, incluindo aço inoxidável, plástico, madeira, bambu, alumínio e prata. Mas, podemos recomendar o aço inoxidável.

2. A concha de sopa

As conchas de sopa têm uma forma semelhante à de uma concha de molho. Elas têm um cabo mais longo. Isso geralmente ocorre porque você precisa de algo um pouco maior. Quando serve sopa como prato principal. Essas conchas geralmente medem cerca de 45 cm de comprimento.

As conchas de sopa também são frequentemente usadas para servir ponche (se alguém ainda faz isso hoje em dia). Elas também podem funcionar bem para servir pratos pesados em molho ou caldo (pense em massas cremosas).

Além do comprimento. Muitas conchas de sopa também têm uma curva mais pronunciada na extremidade. E como as conchas de molho. Você pode encontrá-las no mercado em várias gamas de materiais.

Não é uma má ideia ter algumas conchas de sopa na cozinha. Uma mais bonita para apresentação e uma ou duas de plástico para a função.

3. A concha fendida

Uma concha fendida é uma interseção entre uma peneira e uma concha comum. Isso serve, evidentemente, a um propósito de nicho. Pois uma concha fendida não funcionaria de forma alguma para sopas ou bebidas que precisam ser servidas.

Esta ferramenta é usada principalmente para servir alimentos armazenados em líquidos. Mas que devem ser servidos sem eles. Isso inclui muitos alimentos enlatados. Ou seja, legumes e frutas enlatadas. Ela também pode ser usada para recuperar itens.

Como ovos cozidos. Ou outros tipos de pequenos alimentos que precisam ser cozidos em um líquido. É interessante notar que as conchas fendidas são mais conhecidas por servir absinto.

O álcool bem conhecido e altamente resistente. Em um ritual comum de serviço. Um pedaço de açúcar é colocado em uma concha fendida especial e água fria é derramada sobre ela para aromatizar a bebida de absinto.

Uma concha não é uma concha: Dicas para ajudá-lo a encontrar a concha certa para sua panela

Se o título desse título faz você pensar que somos um pouco exigentes. Nós não concordamos. Pode-se pensar que uma concha é uma concha. Mas se você faz muita sopa. Você verá que isso não é verdade.

Se você usar uma concha. Cujo tamanho é curto para a panela. Ela irá escorregar. Se for muito longa. Pode ser pesada ou desconfortável. Se o cabo não tiver curvatura.

Será difícil para você ter uma colher limpa. Mas se estiver muito curvada. É difícil mergulhar a concha em uma panela grande. Então, o que fazer? Considere as seguintes dicas:

• Consiga uma concha de aço inoxidável

Sim, você pode obter uma revestida de plástico resistente ao calor. Mas além dos potenciais problemas. O plástico é propenso a manchar (não bom se você come muita sopa de tomate) e ainda pode derreter.

Se o fogão ficar muito quente. Além disso, um recipiente de concha de metal facilita a remoção de ingredientes volumosos (carne, legumes) que podem ter se depositado no fundo da panela.

• Certifique-se de que o recipiente é grande o suficiente para retirar 1/2 xícara de sopa ou mais por colher

Essa é uma porção decente. Um volume, não muito grande, nem muito pequeno. Então você não enche demais em uma única colher.

• Certifique-se de que o cabo chega ou ligeiramente acima da borda, não abaixo.

A título de referência, a maioria das conchas com cabos de menos de 27 cm escorregarão. Se usadas com panelas mais profundas. Ao contrário, se você usar uma panela menos profunda (como uma caçarola). Você vai querer se adaptar usando uma concha mais leve e com cabo mais curto. Caso contrário, ela pode tombar.

• Nesta nota, pegue uma concha com uma extremidade curvada e um cabo ligeiramente inclinado.

Você pode obter um cabo mais longo para equilibrar a concha e impedir que ela escorregue para dentro da panela. Mas como mencionado acima, cabos de mais de 30 cm em uma panela menos profunda podem ser volumosos.

A maneira mais simples de evitar isso é simplesmente obter um gancho. Se a concha for do tamanho certo para sua panela. Ela se apoiará confortavelmente na borda. Além disso, uma concha curva permite uma colher mais limpa e ergonômica.

• Se você faz principalmente ensopados, uma concha com um recipiente mais largo e menos profundo é preferível

Os ensopados são geralmente sopas mais substanciais com muitos ingredientes em pedaços. Um recipiente de concha menos profundo. Significa que você poderá ver mais do que está pegando. E, portanto, avaliar quão bem os ingredientes estão distribuídos. Procure uma concha com um bico.

Escolhendo a concha certa para sua cozinha

Uma concha é uma grande colher com um recipiente profundo para retirar alimentos (principalmente líquidos) de recipientes profundos. Como panelas. Isso também nos permite mexer esses alimentos enquanto cozinham sem medo de queimaduras ou respingos. Graças ao fato de que seu cabo é longo o suficiente para que nossas mãos não sofram. Este utensílio é ideal para cozinhar sopas, risotos, paella e outros semelhantes. Que normalmente colocamos ao fogo em panelas ou recipientes mais profundos do que o habitual. Aqui está uma lista das principais vantagens que você obterá ao ter conchas em sua cozinha.

• Qual concha escolher?

Escolher a concha certa para sua cozinha. Aqui estão alguns critérios a considerar ao escolher este utensílio de cozinha:

• O tamanho da concha

Isso pode variar de uma colher muito pequena para uso minucioso a uma colher muito grande para servir grandes quantidades. Pode-se citar, por exemplo, as cantinas escolares. O diâmetro da sua concha pode variar entre 4 e 12 cm em média.

• O tamanho do cabo

A escolher com base na profundidade do recipiente do qual o acessório de cozinha vai retirar. Seu tamanho é determinante para o conforto e uso desse acessório de cozinha. A concha é um equipamento destinado a ser segurado na mão e manuseado para transferir alimentos ou componentes líquidos de um recipiente para outro.

O cabo deve ser relativamente longo para permitir que você o segure mais confortavelmente. No entanto, saiba também que seu tamanho pode ser a origem de um problema de espaço. Se for muito longo. Pense também na dimensão da cabeça hemisférica desse utensílio que é frequentemente indicada pelo seu diâmetro.

• O material da concha

A ser estabelecido de acordo com os critérios mencionados acima. A escolha do material da sua concha é muito importante. Elas podem ser de aço inoxidável, madeira ou plástico.

Os pontos nos quais se concentrar em termos de material são a resistência, a estética e o caráter higiênico. Cada um desses parâmetros deve ter uma importância particular. Se você deseja usar esse equipamento de forma segura e confortável.

• O plástico

É a opção mais leve e mais barata de todas. A maioria delas pode ir à máquina de lavar louça e durará muito tempo. Se você escolher a variante de material ideal. Se decidir optar por uma concha de plástico. Recomendamos que você encontre uma de nylon para garantir uma longa vida útil e resistir a altas temperaturas.

• A madeira

Sua resistência dependerá diretamente de seu método e modo de fabricação. Portanto, ela pode durar apenas alguns meses ou toda uma vida. Elas devem ser lavadas à mão e muito bem secas antes de serem armazenadas. Ao comprar uma. Você prefere aquela cuja concha seja feita de outro material como metal ou silicone para melhor se adaptar ao calor.

• O metal

Isso pode ser a opção mais sólida. Especialmente se você escolher variantes como o aço inoxidável. Você pode lavá-las com segurança na máquina de lavar louça. E deixá-las em contato com altas temperaturas. De todos os modelos, este material é o mais pesado. Portanto, recomendamos que você escolha uma opção com a qual se sinta confortável.

• O espaço de armazenamento

Ao escolher as conchas certas para sua cozinha. Elas ocuparão mais espaço em sua cozinha do que outros utensílios. Especialmente quando os que você tem são grandes. É por isso que muitos modelos têm um furo na ponta de seu cabo para que possam ser pendurados na parede.

Se isso não for uma opção. Você pode colocá-las verticalmente em um recipiente alto e estreito. Para que você tenha fácil acesso. Quando precisar. Ou armazená-las horizontalmente em uma gaveta profunda. Pois você pode localizá-las facilmente devido ao seu tamanho. Os modelos menores poderão acompanhar seus outros utensílios sem problemas.

Qual material escolher? Escolha a concha certa.

Embora sejam menos fáceis de limpar. Você prefere colheres, garfos e espátulas de madeira para a cozinha em vez de plástico. A madeira é um material natural que resiste a altas temperaturas.

Enquanto o plástico tende a deformar com o calor e deteriorar-se facilmente. Os utensílios de madeira evitam queimaduras, não danificam as panelas e os revestimentos antiaderentes. Mas, devido à sua porosidade, a madeira tende a absorver odores e alimentos. Portanto, os utensílios devem ser lavados cuidadosamente. Especialmente no caso de tábuas de cortar de madeira.

É melhor usar uma diferente para carne, peixe e vegetais. As colheres e conchas de aço são mais práticas. Mas elas devem ter um cabo plastificado para evitar queimaduras.