Passoire : laquelle convient le mieux à votre cuisine ?

La passoire : Pour une cuisine facile

Même si l’étendue de votre cuisine maison consiste à préparer des macaronis et du fromage prêts à l’emploi. Une passoire est essentielle. Les passoires sont simplement des bols avec des trous qui permettent aux liquides de s’écouler.

Laissant des aliments solides à l’intérieur. Ils sont indispensables pour séparer les pâtes de l’eau. Dans laquelle vous venez de les faire bouillir, les haricots du jus. Dans lequel ils sont en conserve et de nombreux autres cas.

Où vous souhaitez vous débarrasser de l’excès de liquide. Ils sont également un excellent endroit pour rincer les baies, les légumes, les haricots et même la laitue.

Existe-t-il différents types de passoires ?

Une passoire peut être en :

• Plastique
• Céramique
• Métal (l’acier inoxydable)
• Aluminium

Les plus anciens étaient en étain ou en granit.

• Les passoires en plastiques

Les passoires en plastique peuvent être endommagées. Si elles sont placées sur une surface chaude. Certaines personnes craignent également que certains plastiques ne fondent. Si un liquide bouillant trop chaud. Tel que de l’huile y est versé. Les plastiques peuvent également tacher.

• Les passoires en céramiques

Les céramiques n’ont souvent que des trous dans le fond.

• Les passoires en métal

Ceux en métal auront une lèvre autour du bord supérieur. Les gens qui achètent ceux en acier inoxydable semblent les aimer pour rester suffisamment brillants. Pour servir de décoration de cuisine sur le mur ou l’étagère.

La taille et la forme des passoires

Bien qu’il semble y avoir une taille standard. Environ 23 à 25 cm de large en haut (environ 27 à 30 cm). Vous pouvez en obtenir des plus petites et beaucoup plus grandes que cela. Les plus grands peuvent être utilisés par les cuisiniers professionnels et les conservateurs domestiques.

Certaines passoires ont des pieds justes en dessous qui sortent du fond du bol. Certains ont plutôt des jambes attachées sur le côté ou un pied de piédestal unique. Certains n’ont pas du tout de pieds ou de dispositif de repos en bas. Ceux dotés d’un tel dispositif de repos.

Vous permettent de placer la passoire dans l’évier de la cuisine. Sans vous soucier de l’hygiène de votre évier. Au moment où la nourriture dans la passoire touche le fond de l’évier à travers les trous. La plupart des passoires ont généralement une poignée de chaque côté en haut.

Cependant, certains sont comme de très grandes cuillères à farine. Avec une grande poignée sur un côté que vous utilisez pour le tenir. Certains sont conçus pour être calés au-dessus d’un évier. Ils ressemblent plus à des paniers en filet.

Avec de longs bras qui sortent pour atteindre chaque côté de l’évier. Et maintiennent la passoire suspendue au-dessus de l’évier. Ceux-ci ont généralement. Mais pas toujours, des pieds. Toutes les passoires ne vont pas au lave-vaisselle. Vérifiez avant d’acheter. Dans la mesure où, ce point vous semble important.

Comment utiliser une passoire ?

Une passoire est un ustensile de cuisine en forme de bol avec de petits trous. Qui est souvent utilisé pour égoutter les pâtes. Outre l’égouttage des pâtes. Vous pouvez utiliser une passoire pour toutes sortes de tâches de cuisine. Comme laver les produits, tamiser la farine et râper du fromage.

Il est très facile d’en utiliser une et une fois que vous aurez compris. Une passoire sera toujours un aliment de base dans votre cuisine. Le principal inconvénient des passoires est qu’elles ne fonctionnent que pour les aliments plus gros que les trous.

Ce qui emmène certaines personnes à opter pour des passoires à mailles fines. Qui ont des trous plus petits pour séparer les ingrédients plus fins. Avec ces différentes modes d’utilisation. Vous pourrez mieux vous servir de votre passoire.

1. Les pâtes égouttées 

• Faites cuire vos pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Faites usage d’une grande casserole d’eau à ébullition. Puis ajoutez vos pâtes et laissez cuire. Tout en respectant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.

Remuez les pâtes pour qu’elles ne collent pas. Une fois terminée, goûtez-le pour vous assurer qu’il a la bonne texture. Les pâtes doivent être fermes. Mais pas croquantes lorsque vous les mordez.

• Placez la passoire dans votre évier de cuisine.

Placez la base de la passoire à plat sur le fond de l’évier. Si votre évier n’est pas vide. Retirez tout ou déplacez-le pour que la passoire soit plate et stable. Assurez-vous que votre évier ne contient pas d’eau stagnante. Vous ne voulez pas que l’eau sale de l’évier touche vos pâtes. Lorsque vous les égouttez dans la passoire.

• Utilisez une louche pour réserver une partie de l’eau de pâtes pour votre sauce.

L’eau des pâtes est pleine de sel et d’amidons laissés par le processus de cuisson. Lorsque vous ajoutez de l’eau pour pâtes à vos pâtes et à votre sauce. Cela rend la sauce plus onctueuse et l’aide à coller aux nouilles. Au lieu de jeter toute l’eau des pâtes dans les égouts.

Réservez-en une pour votre plat. Conservez environ 1 tasse (240 ml) d’eau pour pâtes avant de vider le reste. Mettez l’eau des pâtes de côté dans un bol ou un verre. Afin de pouvoir l’utiliser au moment où vous l’aurez besoin.

• Versez les pâtes et l’eau de cuisson restante dans la passoire

Portez le pot de pâtes dans votre évier de cuisine. En faisant attention de ne pas vous éclabousser d’eau chaude. Versez lentement les pâtes et l’eau pour pâtes dans la passoire. L’eau s’écoulera des trous de la passoire.

Vous laissant des pâtes parfaitement cuites prêtes à être mélangées avec de la sauce. Evitez donc de faire un rinçage des pâtes. Lorsque vous avez fini de les faire passer sur votre passoire. Le rinçage enlève une partie des amidons. Qui sont nécessaires pour aider la sauce à coller aux nouilles.

• Transférez les pâtes égouttées dans la casserole et ajoutez votre sauce.

Versez délicatement les pâtes hors de la passoire et dans la casserole. Ensuite, ajoutez votre sauce avec l’eau de pâtes que vous avez mise de côté. Remuez le tout ensemble et dégustez !

2. Recherche d’autres utilisations de votre passoire 

• Cuire les légumes à la vapeur avec une passoire en métal si vous n’avez pas de cuiseur vapeur.

Vous aurez besoin d’un pot suffisamment large pour contenir le bord de la passoire. Et suffisamment profond pour que la passoire ne repose pas au fond. Remplissez la casserole de 2,5 cm d’eau et portez-la à ébullition.

Placez la passoire sur le dessus avec les légumes à l’intérieur. N’oubliez pas de couvrir la casserole. Afin de retenir la vapeur à l’intérieur pendant que tout cuit.

• Lavez les fruits et légumes dans votre passoire.

Lorsque vous êtes prêt à utiliser des produits frais. Placez-les dans une passoire en plastique ou en métal. Tenez-les sous le robinet de votre évier de cuisine. Et faites passer vos fruits et légumes sous l’eau du robinet.

Secouez la passoire pour vous assurer que tous les produits sont rincés. Ensuite, séchez le produit avec une serviette en papier. Lavez toujours vos produits frais avant de les consommer pour éviter les maladies d’origine alimentaire.

• Tamisez les ingrédients secs avec une passoire si vous n’avez pas de tamis.

Ajoutez tous les ingrédients secs que vous utilisez dans votre recette. A savoir, le bicarbonate de soude et la farine. Tout en utilisant une passoire en métal ou en plastique.

Et secouez-le d’avant en arrière au-dessus d’un bol. Une fois les ingrédients secs tamisés dans le bol. Ajoutez-les à votre recette. Faire le tamisage de vos ingrédients. C’est détruire les grumeaux. Afin qu’ils ne finissent pas par alourdir votre pâte.

• Utilisez votre passoire pour éviter les éclaboussures de graisse pendant la cuisson.

Si vous cuisinez quelque chose sur votre cuisinière. Et que vous ne voulez pas que de la graisse s’infiltre partout. Utilisez une passoire. Tournez-la. Et placez-la sur la casserole avec laquelle vous cuisinez. La passoire retiendra toutes les éclaboussures de graisse.

Et vous pourrez simplement l’essuyer avec de l’eau savonneuse lorsque vous aurez terminé. Soyez prudent de toucher la passoire. Après avoir attrapé la graisse avec elle au cas où elle serait chaude.

• Préparez une purée de pommes de terre extra-crémeuse avec une passoire.

Faites passer vos pommes de terre, d’abord à la cuisson. Et placez-les dans une passoire en plastique ou en métal. Ensuite, utilisez un presse-purée ou une spatule rigide. Pour presser les pommes de terre à travers les trous de la passoire.

Attrapez la purée de pommes de terre dans un bol en dessous. Forcer les pommes de terre cuites à travers les petits trous d’une passoire les rendra encore plus lisses et crémeuses. Vous pouvez également utiliser une passoire pour écraser d’autres choses. Comme les avocats et la citrouille.

• Utilisez le côté de votre passoire pour râper le fromage.

Dans la mesure où, vous ne disposez pas d’un râpe à fromage. Il est possible pour vous d’utiliser une passoire en métal. Prenez simplement un bloc de fromage à pâte semi-ferme.

Ou bien du gruyère ou du cheddar. Et faites-le glisser le long de l’intérieur de la passoire. Récupérez le fromage râpé au fond de la passoire. Puis ajoutez-le à votre recette lorsque vous êtes prêt à l’utiliser.

• Transformez une passoire en seau à glace qui se vide facilement

Si vous avez besoin d’un seau à glace pour le champagne. Le vin ou d’autres boissons. Utilisez plutôt une passoire en plastique ou en métal. Tout le disposant sur un pot de taille important.

Puis remplissez-la de glace et ajoutez vos boissons. Pendant, que la glace fond. Elle s’écoulera dans le bol en dessous. Au lieu d’avoir vos boissons dans un seau d’eau fondue.

Vous pouvez simplement ajouter plus de glace chaque fois que la vieille glace fond et s’écoule. N’oubliez pas de vider le bol sous la passoire chaque fois qu’il est plein. Afin qu’il ne déborde pas.

• Éloignez les insectes

Peu importe ce que vous servez. Evitez les mouches et autres nuisances. En le garnissant d’une passoire de taille appropriée. Tout ce que vous avez à faire est de le retourner et de le placer sur le dessus.

(Ceci est plus important par temps chaud. Lorsque vous prenez votre repas à l’extérieur. Mais cela pourrait aussi être un problème maintenant. Surtout si vous avez des mouches des fruits. Et qu’il est impossible pour vous de les éviter.)

• Filtrer le yogourt ou le fromage à pâte molle

Tapisser la passoire avec une étamine. La placer au-dessus d’un bol et la remplir de yogourt. Ou de fromage à pâte molle. Vous pouvez facilement égoutter (ou même préparer) de la ricotta fraîche de cette façon. Ou égoutter le yogourt pour l’épaissir.

• Faites pousser des pousses

Je pense que c’est incroyablement intelligent ! Vous pouvez vous procurer une passoire en plastique bon marché. Et l’utiliser pour faire pousser des germes. Vous en avez toujours des frais à ajouter aux sautés ou aux salades.

• Tenez les accessoires de bain

Que vous stockiez des jouets de bain, des canards en caoutchouc, des éponges ou autre chose. Une passoire leur permettra de s’égoutter sans rester dans l’eau. Un plastique bon marché serait idéal pour cela.

Passoires et tamis chinois: quelle est la différence ?

Une crépine est un terme général qui fait référence à tout appareil qui filtre les liquides. Les passoires sont des paniers ronds profonds avec de nombreux petits trous. Elles servent à éliminer les liquides des aliments.

Ce sera le type parfait de passoire à utiliser pour filtrer le riz, les pattes, et autres types d’aliments. Les tamis chinois, contrairement aux passoires, sont utilisés pour extraire le liquide des aliments et non l’inverse. Ainsi, ils sont conçus avec une forme de cône et ont un maillage extrêmement fin.

Choisissez votre meilleure passoire

Dans ce guide de l’acheteur. Nous allons vous énumérer les caractéristiques essentielles que vous devez considérer. Lorsque vous êtes sur le point de vous procurer d’une passoire.

• Le matériel

Le matériau de votre passoire est l’un des éléments les plus importants à prendre en compte. Car différents matériaux de la passoire connaîtront des différences d’usure significatives au fil du temps.

Les matériaux les plus courants dans lesquels les passoires sont fabriquées sont l’acier inoxydable, le plastique et le silicone. En règle générale, l’acier inoxydable est considéré comme le meilleur matériau pour votre passoire à riz. Voici quelques avantages et inconvénients de chaque type de matériau :

• L’acier inoxydable

Les avantages d’avoir une passoire en acier inoxydable comprennent la durabilité, les propriétés anti-rustiques, la résistance à la fonte. Et au gauchissement. C’est aussi un matériau à nettoyage facile.

Certains inconvénients incluent le poids (l’acier inoxydable est du côté le plus lourd). Non résistant aux rayures, peut commencer à rouiller avec le temps. Et certaines passoires en acier inoxydable peuvent être plus chères.

• Le plastique

Avec une passoire en plastique. Vous avez l’esprit tranquille en sachant qu’elle ne rouillera jamais. En outre, ils sont légers, résistants aux rayures, faciles à nettoyer et peu coûteux.

Un inconvénient des passoires en plastique est qu’elles présentent un risque de fusion et de déformation après une exposition à des températures élevées. En outre, les passoires en plastique sont connues pour développer une mauvaise odeur avec le temps.

• Le silicone

Les passoires en silicone offrent une bonne résistance à la chaleur. Une résistance à la corrosion et aucun risque de développement d’odeur. Bien que les passoires en silicone soient une excellente option. Elles peuvent commencer à avoir l’air battues après avoir absorbé les taches. Ou les odeurs au fil du temps.

• Le Nombre de trous

Avec les passoires, plus la passoire a de trous, plus l’eau s’écoulera rapidement. Ainsi, il est généralement préférable de choisir une passoire qui a plus de trous.

• La taille des trous

La taille des trous dans les passoires est essentielle. En particulier lors de la sélection d’une passoire à utiliser pour égoutter le riz. En effet, les grains de riz ont tendance à être très petits. Et si les trous de votre passoire sont trop grands.

Il y a toujours un risque que des grains de riz tombent à travers les trous et dans votre évier. Pour éviter de perdre du riz et de gaspiller de la nourriture. Choisissez une passoire à mailles fines que vous savez que les grains de riz ne pourront pas tomber.

Cependant, assurez-vous que les trous ne sont pas trop petits. Car cela n’est pas nécessaire et sera plus difficile à nettoyer si de minuscules particules s’y coincent.

Pour déterminer la taille des trous dans une passoire destinée à filtrer le riz. Sélectionnez une passoire dont la taille des trous se situe entre la taille d’une tête d’épingle. Semblable aussi à celle d’une gomme à crayon.

• La taille de la passoire

Lorsque vous choisissez la taille de votre passoire. Cela dépend en fin de compte du type de cuisine que vous faites le plus souvent. Si vous avez tendance à cuire de très grandes quantités de pâtes ou de riz.

Optez pour une passoire plus grande. Si vous vivez seul ou avec une autre personne et que vous ne préparez que de petites portions. Vous n’avez peut-être pas besoin d’une passoire trop grande.

Habituellement, il est préférable d’avoir deux passoires différentes de différentes tailles. De sorte que vous ayez exactement ce dont vous avez besoin lorsque l’occasion se présente.

• Le support : base et poignées

Enfin, vous voudrez considérer le type de support fourni avec la passoire. Cela rendra simplement votre expérience culinaire plus facile et plus agréable. Sur les passoires de qualité. Recherchez deux poignées épaisses et robustes.

Qui vous permettent de soulever et d’abaisser facilement la passoire. Si les poignées ont une poignée antidérapante. C’est un bonus supplémentaire. Pour la base, recherchez celle qui vient avec un ensemble de pieds ou une pièce.

Qui soulève le contenu de la passoire au-dessus du niveau du sol. Ceci permet de garantir que lorsque vous placez la passoire dans l’évier. Le liquide s’écoulant du fond ne rentre pas dans la passoire.

Des conseils pour nettoyer votre passoire                                               

• Branchez l’évier et remplissez-le d’eau chaude / tiède, ou remplissez une grande casserole ou un seau d’eau dans l’évier.
• Mélangez un peu de liquide vaisselle dans l’eau.
• Faites tremper la passoire dans l’eau savonneuse pendant environ 15 minutes. Pour enlever tout résidu. Si vous avez des problèmes avec une passoire en plastique flottant au-dessus de l’eau. Placez un autre objet à l’intérieur pour l’alourdir.
• Retournez la passoire et maintenez-la sous un robinet en marche.
• Trempez une brosse à poils dans l’eau savonneuse. Et utilisez-la pour nettoyer la passoire. Il peut arriver que vous ne disposiez pas de brosse à poils. Dans ce cas, utilisez plutôt une vieille brosse à dents stérilisée.
• Si vous avez du mal à enlever les débris. Pliez une serviette à main et placez-la dans l’évier. Tenez l’extérieur de la zone sale de la passoire contre la serviette. Puis frottez la partie intérieure de la passoire qui est contre la serviette.
• Faites tourner la passoire sur la serviette pendant que vous frottez. Afin de faire un nettoyage complet de toute la surface.
• Rincez-la soigneusement à l’eau.
• Laissez la passoire sécher à l’air.

Astuces et conseils supplémentaires

• Nettoyez la passoire immédiatement après l’avoir utilisée pour empêcher tout résidu de sécher. Afin de ne pas avoir des difficultés après pour son nettoyage.
• Vous pouvez tapisser le fond de la passoire avec un filtre à café de type panier. Pour empêcher les petits débris de s’accrocher dans les trous.

Conclusion

Une passoire peut ressembler à un outil simple. Cependant, lorsque vous saurez comment utiliser correctement une passoire. Vous vous rendrez compte qu’elle peut servir un meilleur objectif.

Que de simplement égoutter les pâtes. De nombreuses procédures de cuisine peuvent nécessiter l’utilisation de votre passoire. A condition que vous sachiez comment les faire correctement.

La clé pour maximiser vos ustensiles de cuisine est de les rendre aussi polyvalents que possible. De cette façon, vous pouvez économiser davantage en n’achetant pas d’outils inutiles. Et vous pouvez également en avoir pour votre argent avec chaque achat. En savoir plus sur les passoires.