Guia de compra: qual liquidificador ou mixer escolher?

Liquidificador (ou blender)

O que é um liquidificador ou um liquidificador de cozinha?

Também chamado de “blender”, é um eletrodoméstico composto por um motor, uma lâmina e um recipiente vertical, projetado para receber os ingredientes. O liquidificador é utilizado para misturar certos ingredientes na cozinha.

A maioria dos liquidificadores modernos utiliza um motor que se conecta a uma tomada elétrica e um batedor que agita os alimentos na consistência desejada. Os motores são geralmente alimentados por uma bateria de 12 V ou por uma tomada elétrica.

Alguns dos liquidificadores de cozinha de nova geração são realmente incríveis. Eles vêm com vários acessórios diferentes e uma cabeça de liquidificador que transformará literalmente seus alimentos.

Existem muitas opções para quem procura o melhor liquidificador de cozinha ou misturador. Existem até mini liquidificadores elétricos que podem ser usados para fazer sopas, ensopados, molhos e purês.

Tudo o que você precisa fazer é perguntar ao seu redor recomendações sobre o melhor liquidificador de cozinha ou misturador para o seu estilo de cozinhar e suas necessidades.

Como funciona o liquidificador de cozinha?

O liquidificador ou blender é indispensável na cozinha profissional. Sua construção robusta significa que ele pode lidar não apenas com grandes quantidades de ingredientes, mas também com uma limpeza constante e muitas lavagens.

Com um motor elétrico que permite uma mistura mais rápida. Se você quiser saber mais sobre como funciona o liquidificador de cozinha, continue lendo este artigo. Uma vez que você tenha removido a tampa do liquidificador.

Você notará que o batedor fixado ao lado da máquina é a parte que você usa para bater os ingredientes. É a parte que faz os ingredientes girarem, para que você possa obter a consistência desejada de sua comida.

Uma vez que você liga o liquidificador de cozinha, ele imediatamente faz as lâminas girarem, que têm os batedores na ponta, dentro do liquidificador. Para que as lâminas possam alcançar os ingredientes, elas devem girar a uma velocidade rápida, batendo assim os ingredientes.

Usos e dicas do liquidificador de cozinha

Está tentando decidir se deve adicionar um liquidificador ao seu arsenal de cozinha? Está procurando maneiras de usar este aparelho versátil? Aqui está um guia informativo sobre os fundamentos da mistura e como maximizar seu potencial culinário.

Os liquidificadores são um item padrão na maioria das cozinhas. E essas ferramentas de bancada não se limitam a fazer smoothies. Você pode usar este aparelho de cozinha para fazer molhos, pastas, sopas, bebidas, sobremesas e até hambúrgueres.

Os liquidificadores ou misturadores podem ser intimidantes de usar, com uma variedade de tipos de lâminas, configurações, tamanhos e muito mais. Neste artigo, vamos explorar como tirar o melhor proveito do seu liquidificador. Para que, quando você libere seu potencial culinário, a criação de refeições se torne mais divertida e emocionante.

Liquidificador ou processador de alimentos

Quando produtos líquidos são processados, como smoothies, massa de panqueca, sopas e molhos quentes, vinagretas, sorvete ou picolés de frutas. O liquidificador é minha primeira escolha.

A unidade acionada por gravidade e as lâminas super afiadas criam os produtos mais suaves e cremosos. Um processador de alimentos quebra ingredientes mais robustos, espessos, secos ou duros com mais facilidade devido ao tamanho da lâmina e ao copo mais largo.

É fácil picar carne, picar vegetais ou ralar queijo. Evite preparar bebidas como smoothies ou bebidas misturadas em um processador de alimentos.

Como usar um liquidificador

Todos os modelos vêm com partes removíveis. Você terá um copo, uma lâmina, uma tampa, um bico de tampa e um pilão. A base abriga os controles e se conecta a uma tomada elétrica.

• Os alimentos sólidos devem ser cortados em pedaços pequenos.
• Certifique-se de que a tampa esteja bem colocada antes de usá-la.
• Comece o processamento na velocidade mais baixa. Depois, aumente conforme necessário.
• Evite deixar o liquidificador sem supervisão. A tampa pode voar.

Tenha uma toalha à mão para cobrir a tampa. Quando você adicionar líquidos lentamente, como óleo, a um purê quente. Pois vapor e respingos podem ocorrer.

• É importante deixar espaço para a expansão. A parte superior do pote deve estar livre de qualquer líquido ou sólido.
• Se a mistura parar de circular, remova o bico e use o pilão para mexer ou empurrar os ingredientes.
• Se houver uma bolha de ar, pare e use uma espátula para misturar os ingredientes, e misture novamente.
• Adicione líquido lentamente, se necessário, para soltar uma mistura espessa e criar um produto suave.
• Faça pausas se o copo ficar muito quente ao toque. Desligue o liquidificador. Deixe esfriar, se necessário, ou desconecte!
• Nunca mergulhe a base na água para evitar riscos de choque elétrico. Limpe-a com um pano úmido ou uma esponja macia.

Os benefícios de ter um liquidificador de cozinha

Os benefícios de ter um liquidificador de cozinha são muitos. E acreditamos que as pessoas subestimam a utilidade dessa máquina. Quando eu era mais jovem, minha mãe fazia a maioria das nossas refeições. Mas, à medida que envelhecia, ela se tornava cada vez mais relutante em cozinhar.

Então encontramos uma solução. E uma dessas soluções foi comprar um liquidificador. O que significava que poderíamos preparar todas as nossas refeições de uma só vez. E não ter que lidar com a bagunça! Os benefícios de ter um liquidificador de cozinha se tornaram imediatamente evidentes assim que comprei o meu primeiro. E eu recomendaria fortemente a qualquer um que deseja comprar um que o faça!

A maioria dos liquidificadores vem com um manual de instruções, que deve lhe dar boas dicas sobre como cozinhar diferentes coisas. Mas não tenha medo de experimentar um pouco se você estiver perdido. A maioria dos liquidificadores é projetada para ser versátil.

No geral, os benefícios de um liquidificador de cozinha são muitos. E acreditamos que qualquer pessoa que goste de cozinhar deve considerar comprar um.

• Extremamente fáceis de usar
• Uma ótima maneira de economizar tempo
• Uso muito fácil

Lembre-se de ter cuidado ao usar seu liquidificador e não se esqueça de substituir a lâmina regularmente. Além de garantir que esteja limpa o tempo todo.

Existem desvantagens em ter um liquidificador de cozinha?

As desvantagens de ter um liquidificador de cozinha são muito poucas. E acreditamos que a maior desvantagem é provavelmente que ele funcionará de forma eficaz apenas se você o usar corretamente.

O que pode explicar por que a maioria das pessoas fica presa a ele em primeiro lugar! A maior desvantagem é, claro, quando o batedor ou o gancho na parte inferior da máquina não faz nada.

Mas isso geralmente pode ser resolvido simplesmente movendo o batedor. O outro problema comum é que o motor da máquina tende a falhar e parar de funcionar sem razão aparente. O que pode ser consertado com bastante facilidade.

Os diferentes tipos de liquidificadores e seus modos de uso

Era uma vez, se você quisesse misturar seus alimentos. Usava-se uma colher de madeira para a mistura. Depois, humanos inteligentes desenvolveram o batedor antes que o incrível batedor de ovos existisse. Agora, temos liquidificadores. Portanto, existem:

• Liquidificadores manuais
• Liquidificadores de imersão e com cabo
• Liquidificadores portáteis
• Liquidificadores que são apenas o suficiente para uma pessoa
• Liquidificadores comerciais pesados.

Sabemos que pode ser difícil determinar qual você precisa. Mas não cometa o erro comum de assumir que quanto mais, melhor. Os diferentes tipos de liquidificadores têm suas vantagens e desvantagens. Portanto, vamos ajudá-lo a determinar qual você precisa.

• O liquidificador ou batedor manual

Esses são frequentemente chamados de batedores manuais e são na verdade apenas uma versão elétrica do batedor de ovos antigo. Eles podem ter diferentes acessórios. Mas é um liquidificador projetado para realmente bater os ingredientes juntos.

• Para que os liquidificadores manuais são mais usados?

Porque eles têm velocidades variáveis e múltiplos acessórios. Eles são fantásticos para uma variedade de confeitaria e sobremesas. Eles não foram inventados para serem usados apenas para preparar merengue macio.

• Os benefícios do liquidificador manual

• Leve e fácil de limpar

Eles são bastante leves e, como não têm lâmina de corte. Você não precisa manter um botão pressionado constantemente para fazê-los funcionar. A grande maioria das pessoas usa simplesmente os liquidificadores de ovos padrão. Estes podem ser facilmente removidos e são muito fáceis de limpar.

• Econômico e fácil de armazenar

Se você é um padeiro. Os liquidificadores ou batedores manuais são uma solução muito econômica e fácil de armazenar. Especialmente em comparação com um grande liquidificador de bancada. Para bater itens como creme ou claras de ovo.

Onde é muito fácil bater demais. Os liquidificadores manuais permitem ver facilmente onde você está. As ondulações são muito mais fáceis de ver e leva apenas um momento para verificar seus picos.

• As desvantagens do liquidificador manual

Nenhuma lâmina de corte significa que você não pode usar um liquidificador manual para criar uma massa super lisa. É importante garantir que seus ingredientes crus já estejam picados no tamanho desejado antes de adicioná-los.

A maioria dos batedores ou liquidificadores manuais não são projetados para passar por uma massa espessa como a de biscoitos. Tentar fazer isso com um deles pode causar um desgaste prematuro do motor ou um desgaste excessivo da conexão do acessório.

• O liquidificador de imersão e liquidificador de bastão

Esses podem ser um dos tipos mais comuns de liquidificadores pessoais. São “bastões” portáteis com um cabo confortável em uma extremidade. E uma lâmina de corte cercada por uma proteção de segurança na outra.

Os liquidificadores de imersão e os liquidificadores de bastão são termos intercambiáveis. E embora cada marca possa variar enormemente em potência e capacidade, a diferença entre eles é desprezível. Quando você compara um liquidificador chamado imersão ou bastão.

• Para que servem os liquidificadores de imersão?

Uma das melhores utilizações de um liquidificador de imersão é misturar sopas e líquidos quentes. Eles também são perfeitos para misturas rápidas onde você mistura um pó com um líquido.

Criar bebidas proteicas. Usar leite em pó, ou mesmo um pudim instantâneo. É feito sem esforço com um liquidificador de bastão.

• Os benefícios do liquidificador de imersão e liquidificador de bastão

• Possibilidade de colocá-los diretamente na panela

Porque você pode colocá-los diretamente na panela durante o cozimento. O vapor não cria pressão. Portanto, você é menos propenso a acabar com uma parede da cozinha pintada com sopa de abóbora. Você também é menos propenso a ter queimaduras de terceiro grau.

• Fácil de limpar

Eles são realmente fáceis de limpar. Para a maioria deles, você pode colocá-los na máquina de lavar louça. No entanto, mesmo que não sejam, tudo o que você precisa fazer é misturar um pouco de água quente e detergente. E seu liquidificador de imersão sairá limpo.

• As desvantagens do liquidificador de imersão e liquidificador de bastão

Como a lâmina está exposta, você precisa manter a pressão no botão para fazer o liquidificador funcionar. Embora isso seja uma característica de segurança vital.

Isso também é irritante e para pessoas com pouca força nas mãos. Pode ser cansativo. Embora alguns possam triturar gelo. Eles geralmente são melhores para misturar pó ou sopa.

Se você quiser preparar um smoothie sem sementes. É improvável que atenda às suas necessidades. Eles farão um excelente trabalho para você. Mas sempre haverá um pouco de textura.

• Os liquidificadores de porção individual

Também conhecidos como liquidificadores de bola. Você pode encontrá-los em tamanhos diferentes. Mas a maioria tem a capacidade de preparar uma bebida simples ou dupla.

Eles são bastante únicos em sua forma de trabalhar. Você preenche o recipiente em forma de “bola” com seus ingredientes. Rosqueie uma lâmina de corte para cima. Em seguida, vire tudo e insira na base do liquidificador de bola.

• Para que servem os liquidificadores de uso único?

Esses são os fabricantes de smoothies originais. Eles são fantásticos e picam frutas congeladas, gelo. E nozes para criar uma bebida cremosa. Eles também são bons para fazer uma omelete rápida ou uma massa de panqueca.

No entanto, você realmente só pode usar liquidificadores de porção individual para criar receitas muito líquidas. Outro uso popular desses tipos de liquidificadores é a preparação de alimentos para bebês. Eles podem fazer comida em purê em um instante.

• Os benefícios do liquidificador de uso único

• A rapidez da velocidade

Um dos maiores benefícios de usar esses tipos de liquidificadores é a velocidade. Eles transformam rapidamente seus grandes ingredientes em um líquido suave.

• Uma lâmina sólida

Outro benefício é que, como a lâmina está firmemente contida dentro do recipiente de bolas. E não há como tocar nas lâminas enquanto o liquidificador está em funcionamento. Eles são aceitáveis para crianças.

• As desvantagens do liquidificador de uso único

Como em tudo, nem todos os liquidificadores de porção individual são criados iguais. Enquanto alguns pulverizam sementes de framboesa ou chia, a maioria não o fará. Vazamentos também são um problema comum com um liquidificador pessoal.

A maior parte do tempo, isso se deve ao fato de que a unidade de lâminas não está firmemente fixada ao recipiente. No entanto, se você apertá-las demais, poderá evitar vazamentos. Mas é quase impossível remover novamente a cabeça da lâmina.

• O liquidificador portátil

Os liquidificadores portáteis são um novo tipo de liquidificador que chegou ao mercado. E não devem ser confundidos com os liquidificadores “pessoais”, que geralmente se referem aos liquidificadores de bola de porção única.

Esses tipos de liquidificadores consistem em um tubo de vidro transparente, uma extremidade rosqueada na base da lâmina que contém o motor. A outra extremidade rosqueia na tampa. Os liquidificadores são leves e menores que o líquido hidráulico médio. Portanto, são de fato portáteis.

• Para que servem os liquidificadores portáteis?

Embora a publicidade sugira que você pode preparar smoothies frescos em seu carro, para a maioria das pessoas. Um liquidificador portátil será usado no escritório ou talvez após a academia. O que os torna, é claro, perfeitos para smoothies e bebidas proteicas.

Eles também são perfeitos para os pais que preparam alimentos para bebês em movimento. Sim, você pode simplesmente colocar um em sua bolsa de fraldas e sair. Adicione alguns vegetais do seu prato e um pouco de água. E você terá comida instantânea para o bebê enquanto aprecia sua refeição.

• Os benefícios do liquidificador portátil

• Um liquidificador fácil de transportar

Ser tão portátil é claramente uma das maiores vantagens. A unidade de lâmina e motor funciona com uma bateria recarregável que é carregada usando um carregador USB padrão.

Como um liquidificador portátil é leve e uma unidade autônoma sem fio, você pode movê-lo enquanto está em operação. O que significa que nenhum pedaço fica preso na parte superior ou nas laterais.

• As desvantagens do liquidificador portátil

Esses são relativamente novos no mercado, então os defeitos comuns e recorrentes estão apenas começando a aparecer. No entanto, como você não os usa em uma cozinha, vazamentos serão um problema.

Certifique-se de que as duas extremidades estejam apertadas. Sua conveniência também cria o risco de deixar utensílios dentro do liquidificador. Isso só se torna um problema se você o ativar para remixar. E especialmente a comida para crianças pequenas (bebês).

• O liquidificador de bancada

Não deve ser confundido com um processador de alimentos. Esses tipos de liquidificadores são o balcão único para boas bebidas. Geralmente têm uma capacidade maior, quase 2 litros.

Portanto, os liquidificadores de bancada são uma excelente opção se você pretende preparar bebidas para uma família ou festa. Um aviso ao usar esses tipos de liquidificadores é verificar cuidadosamente antes de usá-los para misturar líquidos quentes.

A maioria dos liquidificadores de bancada é projetada para líquidos frios ou gelados e tem tampas que selam bem. Isso é ideal para evitar que o gelo e os ingredientes do smoothie voem. Mas isso cria uma enorme pressão para o vapor dos ingredientes quentes. E isso pode ser a base de uma explosão.

• Para que os liquidificadores de bancada são mais usados?

Bebidas. Sem dúvida, esses fazem as melhores bebidas. No entanto, você pode ampliar um pouco seu pensamento. E transformar esses tipos de liquidificadores em um balcão único de guloseimas.

O smoothie batido pode fazer os blocos de gelo mais deliciosos. Criando uma excelente guloseima saudável nos dias de verão. Você pode até usá-los para criar blocos de gelo alcoólicos para uma diversão adulta nas festas.

• Os benefícios do liquidificador de bancada

• Uma grande potência

Esses são liquidificadores poderosos capazes de misturar a maioria das coisas. Embora geralmente tenham várias configurações de velocidade. A maioria tem uma opção de pulso que facilita a mistura de uma variedade de ingredientes e garante que tudo esteja misturado.

• Fácil de manter

Enquanto as versões antigas têm a reputação de serem difíceis de limpar, as novas variedades são mais fáceis de manter. Em geral, basta adicionar algumas gotas de detergente em um liquidificador cheio de água. E fazer um pequeno misturar.

• As desvantagens do liquidificador de bancada

Porque eles são poderosos e têm uma grande capacidade. Esses tipos de liquidificadores são bastante volumosos. Se você os usar todos os dias, isso não é um problema. Mas se você os quiser apenas para uma festa mensal.

Armazená-los em uma cozinha pequena pode ser irritante. Outro grande problema que as pessoas enfrentam com esses tipos de liquidificadores é a mistura acidental de objetos estranhos.

A maioria das pessoas que os usa regularmente tem pelo menos uma história de colher que foi para o liquidificador enquanto estava ligado. Embora o barulho seja alarmante, há um risco de danificar as lâminas e potencialmente o vidro também.

• O batedor ou liquidificador de bancada

Os batedores ou liquidificadores de bancada também são conhecidos como liquidificadores de bolo. Porque é realmente para isso que a maioria das pessoas usa os seus. Eles são como os liquidificadores manuais. Mas muito mais potentes.

• Para que servem os batedores ou liquidificadores de bancada?

Embora a maioria das pessoas use esses liquidificadores para massa de bolo, eles geralmente vêm com uma variedade de acessórios diferentes que podem transformá-los de um liquidificador básico em uma ferramenta de cozinha realmente versátil.

Os acessórios de batedor os tornam perfeitos para merengues. Sem necessidade de ficar em cima do liquidificador para obter a consistência certa. Enquanto um gancho de amassar padrão significa fazer massa de pão.

Ou uma massa de biscoito espessa é uma tarefa simples. Alguns também incluem a capacidade de adicionar liquidificadores, moedores de alimentos ou até mesmo ferramentas de corte de massa.

• Os benefícios do liquidificador de bancada

• Um aparelho poderoso

Investir em um batedor ou liquidificador de bancada é essencial para um padeiro amador sério. Nada mais cria massa de bolo tão bem. Os motores potentes geralmente permitem que você misture massas muito pesadas e pegajosas. Com velocidades variáveis permitindo a quantidade certa de mistura.

• As desvantagens do liquidificador de bancada

Eles são grandes e volumosos, além de serem bastante pesados. Portanto, não são algo que você queira tirar e colocar em um armário com frequência. No entanto, eles também ocupam muito espaço em uma bancada.

Os batedores ou liquidificadores de bancada não são as coisas mais fáceis de limpar. Embora o recipiente e os batedores geralmente sejam laváveis na máquina de lavar louça.

O próprio batedor tende a ficar coberto de farinha e massa. A única maneira de limpar um liquidificador de bancada é usar um pano úmido. E com uma mistura pegajosa, você pode ter dificuldades para removê-la.

• O liquidificador comercial

Se você está procurando algo com potência pura. Então esses tipos de liquidificadores vão ser o que você quer.

• Para que os liquidificadores comerciais são mais usados?

Esses tipos de liquidificadores são uma questão de potência. Eles são projetados para atender a um usuário intensivo. E são feitos para misturar ingredientes mais robustos. Os liquidificadores comerciais serão perfeitos.

Se você deseja preparar grandes quantidades de homus, molhos. Ou se você pretende criar smoothies ou bebidas congeladas pelo menos uma vez por dia. Eles são uma necessidade absoluta se você pretende criar misturas de alimentos e bebidas mais de uma vez por dia.

• Os benefícios de ter um liquidificador comercial

• Robusto e poderoso

O motor maior e a construção mais robusta tornam os liquidificadores comerciais uma melhor opção para grandes usuários. Mas é importante verificar a garantia.

Se você os usar em uma cozinha comercial. Alguns liquidificadores são rotulados como “comerciais”. Mas são realmente destinados a usuários domésticos de alta utilização em vez de usuários comerciais de alta utilização.

Essas máquinas são adequadas para a maioria das coisas, desde abóbora cozida macia até nozes torradas para manteiga.

• As desvantagens do liquidificador comercial

O motor mais poderoso geralmente tem um preço muito mais alto. A maioria é teoricamente autolimpante. Se você simplesmente adicionar um pouco de água e detergente.

No entanto, a realidade é que alguns ingredientes podem ser difíceis de limpar. Especialmente xaropes pegajosos podem exigir a ajuda de uma escova de limpeza.

Guia de compra de um liquidificador de cozinha

Quando você toma a decisão de adquirir um liquidificador. Existem algumas considerações chave a serem levadas em conta:

As peças: Um liquidificador deve vir com um copo ou jarra, uma tampa, um bico de tampa, uma base e um pilão.

Os copos ou jarras: Os recipientes dos liquidificadores são de vidro e plástico. Os modelos mais caros geralmente têm vidro. Você os encontra em diferentes tamanhos.

A lâmina: Se você optar por picar e moer. Você vai querer garantir que uma lâmina de picar esteja incluída. O purê, a agitação e a mistura só exigirão um liquidificador padrão. O aço inoxidável é o melhor material para uma lâmina. É forte e durável.

A potência: Os liquidificadores de imersão medem cerca de 100 watts e os maiores liquidificadores de bancada de 500 watts ou mais.

A velocidade: Dependendo do modelo, pode ter um botão de pulso ou uma velocidade variável de 1 a 10. Isso também ajuda se houver um processamento contínuo. Para que você não precise manter o botão pressionado manualmente. Especialmente ao tentar adicionar ingredientes no tubo de alimentação ao mesmo tempo.

A função: Alguns liquidificadores podem triturar gelo, cozinhar sopa e processar alimentos densos, mas nem todos. Algumas unidades vêm equipadas com funções pré-programadas para smoothies, trituração de gelo, sobremesas, sopas, molhos e pastas.

O custo: Quanto mais recursos adicionais. A qualidade dos materiais e a potência aumentam, maior será o custo. Os liquidificadores podem começar tão baixos quanto 25 euros a 700 euros. Opções de médio alcance mais acessíveis estão disponíveis e valem o investimento. Na extremidade superior do espectro de preços estão os liquidificadores multifuncionais.

Esteja ciente de que sua compra dependerá de sua capacidade financeira. Portanto, você pode se decepcionar com algo mais barato. Pois pode não ser forte o suficiente para quebrar itens mais resistentes.

Limpeza e manutenção do seu liquidificador ou blender

• Enxágue com água morna.
• Encha o recipiente até a metade com água morna e adicione algumas gotas de detergente.
• Fixe a tampa com o bico de tampa no copo.
• Inicie e aumente gradualmente a velocidade até a configuração mais alta.
• Deixe o liquidificador funcionando e limpe-o por 30 a 60 segundos.
• Reduza a velocidade para baixa e depois pare.
• Enxágue todas as peças com água quente, escorra e deixe secar completamente em uma toalha ou escorredor.
• Se necessário, use uma escova de limpeza para esfregar embaixo das lâminas, tomando cuidado para não tocar na lâmina com os dedos!
• A maioria dos copos, tampas e bicos do liquidificador podem ser lavados na máquina de lavar louça, no entanto, consulte o manual do usuário.
• Armazene o liquidificador desconectado e certifique-se de que o copo do liquidificador esteja seco. Para que as lâminas não enferrujem.